Yarım kilo asma yaprağı
İç harcı için
1 Büyük kase pirinç
2 Ad. kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Ad. domates
1 tutam maydanoz
1 Yem. kaş. domates salçası
Yarım yem. kaş. biber salçası
1 Tatlı kaşığı tuz
Pul biber, karabiber
1 Tatlı kaş. sumak
1 Yem.kaş. nar ekşisi
Zeytinyağı
Üzeri için
1 Ad. limon
1 Yem. kaş. nar ekşisi
1 tatlı kaş. tuz
1 Çay bar. zeytinyağı
Su
Yapılışı
Yapraklarımız tuzda basılmış ise öncelikle tuzundan arındırıyoruz. Pirinçleri yıkayalım. Domates kuru soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Maydanozu incecik kıyalım. Tencereye yıkanmış pirinçleri alıp üzerine sebzeleri ekliyoruz. Salça baharat yağıda ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Sarmaları dizeceğimiz tencereyi yağlayarak dibine bir yaprak seriyoruz.. Sardığımız dolm
alarımızı diziyoruz.. Sarma işi tamamlandığında üzerine limon dilimleyerek ben hafifte nar ekşisi gezdiriyorum ki bu bol ekşili sevenler için.. Sarmaların üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte bir saat pişiriyoruz.. Afiyet olsun. :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder